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山西美食介紹

山西小吃:壺沖油茶、油糐涼粉、烙餅溫淘粉、冷香豆腐腦、罐罐豆花、洪洞醪糟 蜜汁紅薯餡丸、蜜汁紅果、棗泥拔絲丸子、拔絲元宵等等。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面,同稱為五大面食名品,享有盛譽。

山西美食推薦

碗團

碗團,就是馳名秦晉的一種物美價廉的風味小吃。因其用小碗蒸,熟后晾晾,可以從碗中脫下,故而得名    碗團制作前先要凈化麥粒,將干蕎麥碾... [詳細]